本实用新型公开了一种食品发酵用原料浸泡设备，涉及食品发酵技术领域，包括浸泡锥筒、搅拌单元和进出单元；浸泡锥筒上端安装有液封U环；搅拌单元包含提料封盘、连盘竖柱、底连螺环、网筒、锥网孔筒、上槽转盘和搅拌柱，提料封盘的下端圆周与液封U环插接，提料封盘的下端圆周等距安装有五个连盘竖柱，五个连盘竖柱的下端通过底连螺环连接，五个连盘竖柱的外侧端安装有网筒，底连螺环的下端螺纹连接在锥网孔筒的内部上端，提料封盘的上端中部转动连接有上槽转盘，该食品发酵用原料浸泡设备，可快速的进行搅拌，防止食品原料粘连，影响发酵效果，在密封时，可采用液封的方式，更加稳定，当需换气放液时，操作简单方便。