本实用新型公开了一种用于食品发酵的加热装置，涉及食品发酵加热技术领域，包括发酵罐、发酵单元和搅拌单元；发酵罐呈圆柱体竖直放置；发酵单元包含加料口、密封盖、无菌呼吸气孔、导热壁和加热管，所述发酵罐的上端右侧固定连接有无菌呼吸气孔，所述发酵罐的内部上下两端外侧固定连接有导热壁的上下两端，且发酵罐和导热壁之间设有加热管；搅拌单元安装在发酵罐的内部和上端。顶部设有无菌呼吸气孔使发酵食品在发酵罐中呼吸、发酵，且设有搅拌单元对发酵食品进行搅拌，分散并打碎气泡，溶氧速率高，混合效果好，加热效果更好，另外设有清洁管能对发酵罐的内部进行清洁，方便下批次的使用。