本发明公开了一种高稳定性石刻设备及其使用方法，包括刻刀机构以及设置在所述刻刀机构附近的调节机构，刻刀机构包括刀具平台以及连接架，连接架与其底部环轨滑动连接，刀具平台与连接架活动连接，刀具平台能够在连接架高度方向升降；调节机构包括环轨以及提升块，提升块为一楔形结构，且其长斜坡面斜向上并朝向环轨内部位置，提升块底部以及短斜坡面对应位置设有凹槽，所述凹槽上平面斜向上并朝向所述环轨内部；环轨上径向开设有若干提升过道，所述环轨在所述提升过道位置设置有伸缩锁块，提升块侧面密集排布有与所述伸缩锁块对应的锁孔，所述环轨底部设有紧固部件，本发明能够对大型异形石料进行底部稳固，确保加工过程中的安全性。