本发明提供了一种核壳结构的镍包铜微米片、其制备方法及其应用，方法包括：将乙二醇和微米铜片混合，再加入还原剂和镍盐，反应，得到核壳结构镍包铜微米片；铜微米片和镍盐的质量比为7～8:1～1.1。本发明以乙二醇为溶剂，其能够减小离子的扩散，从而控制反应的动力学，在铜微米片表面无电沉积一层连续致密的镍；由于自限制生长效应，镍层不会过度生长，厚度得到良好的控制，镍包铜仍然保持初始高长宽比的片状形貌，保留了原来高长宽比的片状结构，得到具有核壳结构的镍包铜微米片，且在镍的保护下铜片具有很好的抗氧化性。镍层致密且较薄，使其具有优异导电性和热稳定性。其在导电填料、电磁屏蔽材料或导热材料制备中具有良好的应用前景。